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以后再说X
  • 酒的基本分類

    classification

    1、釀造酒:将穀物的澱粉或是水果的糖分,转化为酒精的過程。

    2、蒸餾酒:将發酵後生成的酒精,经过蒸餾的机器设备,将酒精抽出來的過程。

    3、再製酒:將釀造酒與蒸餾酒混合,例如雪麗酒,波特酒等

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  • 八八坑道高粱酒的製程

    Basic process

    1、生產製程:蒸煮高粱

    2、生產製程:酒廠自行培養麴種

    3、生產製程:拌入麴塊

    4、生產製程:拌麴

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  • 酒的基本分類

    classification

    1、初聞 :將酒杯靜端在手上,低頭將鼻子先在距離杯口2~3㎝處初聞

    2、細聞 :初聞後再將鼻子靠近杯口內沿,仔細進行嗅聞。

    3、綜合聞:將酒杯搖動後,再將鼻子靠近酒口。

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